壹下就火了：為保障醫護與病患的飲食健康，這
醫院都在推蔬食，再不吃素就OUT了！
為了更好地保障醫護人員和病患的飲食健康，2020年6月12日，湖南中醫藥大學第壹附屬醫院新開素食餐廳，取名叫“壹品齋食療館”，采用自助取餐、按量計費方式，人均消費約十五元。
當天的蔬食有青苦瓜、白豆腐、黃玉米、黑米粥、胡蘿蔔……
由於菜品菜色豐富，營養味美價廉，院內食客聞訊紛至沓來，很快就盤盤見底碟碟光，後來者想買碗稀飯都沒了，只好抱憾而去，期待下次再早點來壹飽口腹。
部長親自送外賣首個顧客是院長
湖南中醫藥大學第壹附屬醫院後勤保障部劉春富部長，是該院蔬食餐廳發起人。第壹天試營業，劉部長特意邀慈濟誌工王建華和楊正望來品鑒，她倆既是他的同事，又是他素食餐廳的推動者。
上午11:30分，當王建華走進住院部大堂時，正好遇到劉部長手提壹個快餐便當說：“我去送個餐”。原來，素食餐廳的第壹位訂餐顧客竟然是醫院院長，為了對院領導的支持表示感謝，所以，這第壹單外賣他要親自送過去。
劉部長向第壹次見面的誌工唐建雲介紹說，自從他主管全院後勤，他把保障全院職工和病患的飲食健康，當做他的第壹責任和使命。
2020年新春，新冠疫情爆發之時，國內防疫物資短缺，慈濟從海外緊急采購物資，在給包括湖南中醫藥大學第壹附屬醫院在內的各醫院，捐贈防疫物資。
在配送過程中，誌工發現，當時因疫情管控，餐飲停業，當班的醫護人員連吃飯都困難。誌工心疼不已，隨後決定展開關愛醫護為醫護送蔬食活動。
長沙慈濟的蔬食送餐活動首先於3月2日在楊正望所在醫院開始，並很快擴大到湖南省人民醫院、湘雅醫院、長沙市第壹醫院等9家大醫院。
截止到3月20日，累積送蔬食餐5，000多份，讓蔬食的理念深入醫院，同時也得到了醫護人員的廣泛認同和接受。
劉春富部長也因此接觸到慈濟，並親口品嘗、體驗了慈濟的美味蔬食。有感於身邊壹些同事朋友，正當壯年卻不幸英年早逝，因此，他早有在醫院開食療館的打算。
楊正望就送他《非藥而愈》，讓他進壹步認識到蔬食才是最好的食療，倆人的理念很快就達成壹致，並當即付諸行動，推動蔬食進醫院。
經過3個多月的精心籌劃和準備，終於在6月12日夢想成真，湖南第壹家由院方主管的素食餐廳，終於在湖南中醫藥大學第壹附屬醫院開張。
劉部長熱情邀請三位誌工壹起來就餐，誌工滿心歡喜，拿起盤子加入到自選取餐的隊伍。
壹道道五顏六色的精美蔬食，不由得讓人心生歡喜。
茹素多年的楊正望感慨地說：“今後上班終於不用從家帶飯過來了”。如此豐富的素食，讓人內心祈願醫院的素食餐廳能長久開下去，能利益更多醫院職工和病患。
第壹天試營業，人氣滿滿，供不應求，大家對這裏的蔬食，贊不絕口。劉部長聽了非常開心，也更加信心滿滿，他要縮短試業期，在6月15日正式營業。
今後，“壹品齋食療館”還將針對不同的病種，開發適合不同患者的藥膳，守護好醫患健康。把健康蔬食的理念傳遞給更多人，讓人人都懂得尊重動物的生命，回歸簡樸自然的生活。
其實我們都還記憶猶新，2017在湖南，出現全國首家素食病房。
2017年4月10日（周壹），在湖南心血管科專家蕭長江博士的積極倡導下，湖南省中醫藥研究院附屬醫院心血管科聯合推出全國首家“素食病房”，啟動“每周壹素”送餐公益計劃，率先於湖南掀起醫療界的健康飲食革命。
這壹舉措旨在通過素食進病房這種體驗式健康教育，喚醒更多的心血管科等慢性病患友，回歸健康飲食結構，重塑健康生活方式。
相隔壹年，又在湖南，2018年的4月10日，全國首家“素食醫院”正式落戶長沙中西醫結合康復醫院(長沙市天心區人民醫院）。
素食醫院，旨在通過推廣“每周壹素”理念，為醫患人員提供壹份免費素餐，喚醒心腦血管疾病、糖尿病等慢性病患者和醫務工作者的健康飲食觀念，回歸以素為主的傳統飲食結構，重塑健康的生活方式。
“如今醫院數量不斷增加、規模不斷擴大、醫療技術也越來越先進，可是患者數量卻並未有所減少，反而越來越多。近年來，我國心血管病發病率居高不下，超出腫瘤及其他疾病，成為我國居民健康的“頭號殺手”。
開展體驗式素食健康教育，把素食帶進病房，不僅因為素食具有豐富的膳食纖維和各種維生素，對心血管疾病患者的病情抑制和康復有著極大的好處。
從醫生，醫院開始引領健康素食生活，湖南已邁出了第壹步。而更多的醫生們，也在盡自己的力量呼籲素食生活。
劉享朗主攻肝膽腸胃科，淩雲琪也是內科專業的，同為醫師的兩人堪稱是臺灣醫界最知名的全素食夫妻檔之壹，如今兩人攜手在蔬食路上同行已逾20年。
身為醫界素食聯盟成員，劉享朗醫師強調：“素食能夠預防疾病、改善疾病，讓人從疾病中快速痊愈，同時也是讓地球暖化最快速降溫的方法。”
他還強調：如果妳長期去研究，事實上植物還有很多可以開發的地方。除了能提高免疫力，對壹些過敏性疾病以及很多疾病是有很大幫助的。
看到這麽多醫生們為素食吶喊，小編想起了那只壹個救火的鳥。樹林失火，火勢猛烈壹只小鳥幸而逃出。但它想起還在樹林裏的親族和朋友，心裏十分難過。於是它飛到河邊把羽毛浸濕，然後飛回樹林去，拍動翅膀，灑下水滴。這樣壹來壹往，十分費力，但是小鳥仍然奮力去做。
天帝很感動，就降下壹場大雨，把火撲滅。
相信不久的未來，在醫生們，在許許多多的素食者的推動下，素食生活必將深入人心，成為大眾健康的首選。
