壹位醫學博士曝出素食的驚人真相!看過之後就
壹個素食者在妳心目中,是有怪癖之人,還是聰明之人呢?
我的母親告訴我:在我幼小的時候,人家把肉類放入我的口裏,我就立刻吐出來。
當時她有壹種見解,以為食肉可以幫助我的發育。許多母親都是如此的想法,因此,她設法使我養成喜歡食肉的習慣。
但是這五十年來,我總是素食,所有禽獸魚肉等類,概不沾口。
在我執行醫生業務時,我必對病人說出他患病的原由、怎麽樣來醫治,並且要他們如何如何地合作,這樣他們就會安心去做了。我想,許多人做事也是如此。
現在,我將自己所以成為素食者的理由和讀者談壹談;我相信,諸位壹經明白素食的道理,必定像我壹樣歡喜素食的。
1.素食可以延長壽命。
因為現今世界正是多事之年,我很希望我能活的長壽,可以親眼見到將來的日子;雖然我現在已屆古稀之年,但我願多活壹天,我就可以替病人多服務壹天。
有些病人與我同年齡的,多數早已退休了,這班病人所以退休的原因,就是不懂得養生之道;壹旦覺得精力不夠時,就不得不退休了。
因此,我很想告訴他們這個養生的方法,增進他們的健康,就不會有過早退休這壹回事。
我對於養生之道的闡發,是根據科學研究,加上我幾十年來臨床經驗,深信壹定無誤。
假使我以前壹向是食肉的話,到今天要想繼續我的醫務,壹定不可能;因為,壹個醫生要思維清楚、體力耐勞、神經健全,才可以愉快地勝任(醫務工作)。
2.肉食很容易引起“疲倦”、“早衰”兩種病態。
此種衰老的狀態,因人而異,上周我去壹間旅館檢查十個人的體格,有壹個人年約四十,其余皆五十左右,他們同在壹福利機關任事,皆因身體衰老而不堪任職!
以彼之年未老先衰,無疑地,好吃煙酒是其中壹個原因,但食肉的影響也很大,這點是不容忽視的。
身體是由千千萬萬個細胞所構成,每個細胞都有吸收營養物、氧氣與排泄廢物的功能;如果這種機能遭受傷害,細胞就會退化衰弱,同時靠著細胞所構造的各種器官,亦會隨之退化衰弱。
壹九壹二年諾貝爾獎金得獎人——亞力士卡理羅博士(Dr.Alexis Carrel)早已認識到,如果要檢驗體內細胞各器官是否衰老,只須查驗細胞供給營養與排泄廢物的功能,就可了然。果然,他獲得了很大的成功。
生命的長短,全賴細胞的功用如何而定,這個道理卡博士早已給我們證實了!所以,我們如果常常把細胞的廢物排去,又將細胞的營養補充無缺,我們的壽命就可以達到很長的年齡。反過來說,如果細胞裏的液體常是充滿廢物,壽命當然減短!
上古之人,
春秋皆度百歲,
而動作不衰;
今時之人,
年半百而動作皆衰。
時至今日21世紀,人類的物質生活更加“富足”到了歷史巔峰,但人的體質卻“壹代不如壹代”、嚴重衰退了,早老、早衰、夭折、橫死者越來越多,壽命還在繼續“壓縮”中。東西方的經典記載,可以互相參照印證。
我們有壹個很普通的觀念,以為今日要做壹件辛苦的工作,要耐勞的,非食大塊牛排不可。我現在略舉數事,證明這個思想是錯誤的:
數年前,耶魯大學教授歐文菲沙博士(Dr.Irving Fisher)指出:
素食的新運動員與校內精選的運動員對抗,雖然前者(素食者)未經訓練,但其耐久力勝過後者(肉食者)兩倍有余!
約翰·威斯慕拉(Johnney Weismuller)
是壹個世界馳名的遊泳冠軍,連續破世界新記錄56次!
隨後五年,因年事稍長未能再創新記錄。從此後,他開始奉行素食。
有壹次,他參加壹間療養院遊泳池開幕典禮,這時他在新池表演身手,竟獲六個新記錄的偉大成績。
他之所以有此驚人之舉,是因為他在練習期間戒絕肉食,所有食物都是他自己選擇營養豐富的蔬菜,所以他精力充沛,遠勝昔日肉食的時候。
奧林匹克世運遊泳冠軍茂林羅斯(Murray Rose)
也是素食的遊泳家,不但泳術名震寰球,而其素食習慣亦為世所共知。
羅斯自兩歲開始素食,從未間斷,根據體育界中人言:“羅斯遊泳不但速度驚人,耐久力特強,而且每次比賽時最後關頭速度加倍。”
羅斯具此體力,若非素食,何能致此!
3.如果我們知道食肉的危險,就不會食肉了。
動物活著的時候,自然會將體內的廢物排泄出來,但是壹經宰割,廢物就積存體內;所以在不知不覺中,人食其肉,就等於把畜類的廢物加入自己體內。
尿酸,是最明顯的肉類廢物,每磅牛排含有十四格蘭姆尿酸;細胞浸在廢物裏,新陳代謝的功能就會退化衰弱,使人感到疲倦,有未老先衰的病態。
美國安亞波大學教授紐柏博士(Dr.L.H.Newburg),在壹個實驗中指出:
吃肉占食品中百分之二十五的壹只老鼠,會比吃普通食品的老鼠看起來的肥大,但經過數月之後,它的腎部會遭受很嚴重的損壞。
畜類,常患著如人類普通遭遇的疾病。
我的女秘書對我說過壹件事實,她的丈夫在壹牛奶公司做管工,去年有四頭牛疑患白血病,其中壹頭牛曾經獸醫檢查證實後,四小時內即斃命;當時該獸醫提議,即將患病未死之三只牛送到市場宰殺出售其肉。
以我所知,市場賤售的牛,都是不會生產牛奶的牛,若不售去,只有丟棄或作肥料而已。
又,眼患癌病的牛,仍然被人擠奶,直至眼盲為止。
按政府規定,這些患癌疾的牛,身體別的地方尚未見到染著癌癥的跡象時,得以在市場出售。
從這些事實來看,無怪克羅博士有壹次在素餐席上這樣說:“我們進素食時,無須顧慮所食的東西因何病而死,這是多麽快樂的事呢!”
畜類會患種種疾病,所以市場出售的肉類,也會帶著種種病菌,這壹點,沒有人會比肉類檢查員知道得更清楚。
最近有位朋友告訴我,他的妻子有壹回赴宴會,她因食素,只點了壹盤蔬菜,座旁壹位陌生男子,前面亦壹盤蔬菜。
這位男子問她道:“請問太太是素食家嗎?”
婦人答道:“正是。先生亦是嗎?”
那人回答:“不是,我是肉類檢查員,明白肉類帶有病菌,因此不敢吃肉。”
談到家禽情形,也是非常可怕的。
有次,我應中央政府邀請,搭飛機到密芝根州蘭生東部(East Lansing Michegan)視察壹項計劃,此計劃是政府在二十壹年前發動的,由二十五間省立大學代表壹起研究如何防止雞瘟,因為這個問題非常嚴重,此病給予全國禽業很大的威脅。
據我所知,禽類所染的癌疾,最普通的是癌性腫瘤,還有壹種是傳染癌病;凡染著這種癌病的家禽,在外表是看不出來的,並會活到很正常的壽命,它隨時會將癌疾傳染給同類。
對這壹類患癌疾的家禽檢查,很不容易。
以雞來說,唯壹的方法,就是把可疑的雞所孵的蛋,在第十五天時,細心將蛋的外殼消毒,移去胚胎,磨成粉末,然後將少許粉末註入另壹只雞的胸肌內,如果在註射的部位發現癌性腫瘤,才可知道孵生這只蛋的雞,患有這種癌疾了。
所以壹般來說,檢查員很少會將每只患病的家禽挑揀出來禁止出售!
“不食肉”這個問題大家以為很難,其實很容易辦到,只把谷類及硬果配合起來,便能制成味道很好的素菜,大可滿足那些愛好肉味的人。
現代營養學權威,哈佛大學佛德烈史博士(Dr.Fredrick Stare)給我的信說道:“硬殼果、谷類、豆類、蔬菜等,營養豐富,並不少於肉類,有此素食,何復他求!”
福音大學醫學院有壹個食品試驗,證明上述的素食品營養充足,作為肉類的替代品,有過之而無不及。
我用餐時,常準備好幾種美味可口的素食,所以,我從來沒有想到要食肉。
事實上,由於多年來在試驗室研究畜類的種種疾病,和臨床見到病人的疾病,很多是因食肉而引起,使我食素的心更為堅決,深信終此余生再不會食肉了。
約翰哈金醫科大學麥柯林博士(Dr.E.V.Mecollum),為當代營養學最高權威,他曾經說過:“任何人願意廢去肉食,獲益甚大。”
我非常同意他的意見,所以盡力提倡素食,減少人們的病苦。
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